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现炸肉丸、实在酥肉,郑州国棉厂里这家人气牛肉丸子汤卖完就收摊!

原标题:现炸肉丸、真实酥肉,郑州国棉厂里这家人气牛肉凯时国际丸子汤卖完就收摊!

秋天是一个踩在落叶上的时节,

早上起床从阳台望出去树叶都黄了,

没有夏天的炎热,

风也不像冬季那么冰冷,

走在路上会不自觉地裹紧大衣,

空气里藏着丝丝烤红薯的甜美味道,

小微可太喜爱秋天了,

当然了,最重要的一点

便是能够理直气壮地贴秋膘了!

正午正忧愁吃什么呢,

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办公室的小伙伴和小微一拍即合:

一同去吃点儿热乎的!

正好小微知道一家西郊挺有名望的小店,

丸子汤走起!

国棉厂可是郑州不少吃货想念的当地,

这家牛肉丸子汤就在五厂大门往里走一些,

小店门头不大,乃至有些不起眼,

从早上开端卖,卖完收摊,

一般正午一点就没有了。

咱们去的时分是十一点多,

先找个当地坐才是正事儿,

店里现已坐满了人,看着门店很小,

可是后院还有许多露天的小桌板凳,

能够坐在室外如火如荼吃个爽快。

老板之前是在老坟岗一带卖丸子汤,

后来才搬到了国棉五厂里边,

现已干了三十年了。

尽管人多但等候的时刻也不长,

先在碗里盛好丸子,

之后放葱花香菜调味料,

老板手拎大瓢浇上热汤,

这一碗汤从锅里到门客手里不过几十秒,

端在手里还棘手呢。

店里现在能挑选的菜品有牛肉丸子汤、

小酥肉、丸子酥肉两掺和四味菜四种,

不管点什么都会附赠一块锅盔,

丸子汤曾经是十块钱一碗,

现在尽管涨了两块钱但价格仍是很实惠亲民。

丸子汤表面上撒着碧绿的葱花和香菜,

这一碗里边足足有16个丸子,重量十足,

再配一块饼一个人怎么着也够吃了。

丸子是牛肉和红薯淀粉制造而成的,

不同于街头巷尾常见的博爱丸子,

个头显着大了一圈,牛肉的比例会更高一些,

和批发的那种丸子比较口感会偏硬一点,

缺乏的便是小微去的那天丸子煮的有点不行,

中心的芯没有煮透,

喜爱吃软的能够提早和老板说。

老板清晨三四点就得起床熬汤,

牛骨头熬制的高汤喝起来舒畅不腻口,

花椒、八角放的比较多,料味侧重,

没有那种很糊喉咙的感觉,

并且能够免费续汤。

老板在盛汤时会放一点盐,

看个人口味觉得淡了能够再放一些,

由于肉量很足,

能够先吃些东西再去找老板加汤。

虽然并没有很冷艳,

但门客们大多是冲着这份朴素的味道而来。

正午小酥肉会更受欢迎一些,

全部都是实打实的瘦肉很有嚼劲,

吃起来特别过瘾,

从重量来说十八块钱一碗真的很划算了!

店里的丸子、酥肉都是老板现炸的,

费时吃力,所以也做不了多少,

每天卖完收摊。

小微还没吃完,

这边就听到老板喊着:“酥肉没有了啊。”

四味菜更是重量满满,

与开封的四味菜比较少了黄花菜多了千张丝,

胡萝卜、海带、面筋还有丸子,

简直要溢出碗来,

养分调配均衡,

胡萝卜炖的软软的还有一丝甜味,

除了单点四味菜,

点丸子酥肉的时分还能够加几块钱菜。

冰冷的深秋,

什么都抵不过一碗热汤带来的温暖。

老厂区里,是郑州焰火气味最浓重的当地,

这儿的人们走过许多路,吃过许多好菜,

但最舍弃不掉的仍是那份朴素的味道。

老陈牛肉丸子汤(清真)

地址:郑州市百花路和建设路交叉口向北100米路东

营业时刻:06:00-卖完停止

人均:12元

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